Состав грудного молока
Ничего нет более ценного для ребёнка, чем грудное молоко. Этот сложный комплекс наиболее питательных и полезных пищевых и защитных компонентов обеспечивает жизнедеятельность, рост, развитие и защиту организма младенца. При этом количество, состав и свойства молока может меняться в зависимости от многих факторов, включая состояние здоровья матери, её режим, питание, возраст ребёнка, а также потребности самого малыша.
Роль молозива во вскармливании ребёнка
Появляется первое молозиво во время беременности, в последние её дни, или в первые дни жизни новорожденного. Это густая, клейкая, желтоватая жидкость, которая отличается от зрелого молока повышенной концентрацией белков, ферментов, минеральных веществ, витаминов А, Е и С, выполняющих антиоксидантную функцию. Желтый цвет молозиву обеспечивает содержание в нем β-каротина. Белки в основном представлены сывороточными альбуминами, которые не требуют расщепления и целиком перевариваются. Витамин А уменьшает восприимчивость к инфекциям. Защиту от инфекций также обеспечивают большое количество лейкоцитов и иммуноглобулины. Последние вместе с факторами роста (способствующие созреванию кишечника), которыми также богато молозиво, дополнительно защищают малыша от непереносимости и развития аллергии. Содержание жира и углеводов и водорастворимых витаминов меньше, чем в зрелом молоке. Но именно такой баланс полезных веществ является наиболее необходимым малышу в первые дни после рождения.
За счет небольшого количества жидкости в молозиве, концентрация полезных питательных веществ превышает таковую в зрелом молоке, и имеет огромную энергетическую ценность. В то же время сниженное количество жидкости в молозиве защищает незрелые почки малыша от перегрузки. Именно в связи с этими факторами молозива вырабатывается у мамы совсем немного (у разных женщин его количество может варьировать от 15 до 100 мл в сутки), но удовлетворяют все потребности ребёнка в пище.
Иногда матери недооценивают роль этих первых дней кормления или считают, что у них ещё нет молока, поэтому не спешат прикладывать ребёнка к груди. Однако очень важно, чтобы первое прикладывание было произведено в первый час после рождение. При этом кроха может высосать всего 2 мл молозива, но этой порции абсолютно достаточно, чтобы тонизировать иммунную систему новорожденного и помочь ему адаптироваться к жизни вне материнской утробы. Молозиво не только легко переваривается, но и действует как некое слабительное, способствующее очищению кишечника от мекония (первородного кала), чем защищает от развития желтухи новорожденного.
Переходное молоко
С ростом малыша растут и его запросы. Материнский организм живо откликается на них и с 4-5-го дня после родов начинается выделение переходного молока. Оно уже более жидкое по консистенции, чем молозиво и по сравнению с ним содержит большее количество жиров и углеводов. А вот содержание белка в переходном молоке снижается. Увеличивается количество воды в молоке и, следовательно, объем молока становится больше. Так продолжается до конца 2-3 недели, после чего формируется зрелое молоко.
Состав зрелого молока
Большая часть зрелого материнского молока – вода, её содержание достигает 87%, обеспечивая малыша необходимым объемом жидкости.
Важный компонент молока – углеводы, предающие молоку сладость, составляют 7% от общего состава. Основная доля углеводов – это молочный сахар (β-лактоза), способствующий усвоению кальция, магния, цинка и железа, стимуляции образования полезной микрофлоры кишечника и обеспечивающий головной мозг малыша глюкозой (при ее расщеплении), то есть и энергией. Ценность грудного молока ещё в том, что в нём кроме лактозы содержится и лактаза – специальный фермент, способствующий расщеплению молочного сахара.
Есть в молоке и один из наиболее важных источников энергии растущего организма – жиры. Они и продукты их обмена повышают защитные свойства организма, принимают участие в образовании клеточных мембран, формировании нервной системы, сетчатки (сосудистой оболочки) глаза и ряда биологически активных веществ. Содержание жиров в женском молоке достигает 4%, но, благодаря их высокой усваиваемости, доходящей до 90% (за счет структуры и содержания фермента липазы), они покрывают почти 50% энергозатрат малыша.
Говоря о составе грудного молока, нельзя не упомянуть о белках – основном пластическом материале и необходимом компоненте без которого не возможна выработка антител, синтез ферментов и гормонов, формирование иммунитета. Их в грудном молоке содержится чуть больше 1%. Основная часть приходится на легкоусваиваемыйсывороточный белок. Иммунную защиту обеспечивают иммуноглобулины. Максимально сбалансировано грудное молоко и по содержанию аминокислот, обеспечивающих развитие нервной системы, желудочно-кишечного тракта и выполняющих защитную функцию.
Около 1% женского молока занимают витамины, микро- и макроэлементы, которые легко усваиваются благодаря оптимальному их соотношению. Здесь можно найти 15 видов гормонов и факторы роста. Состав и концентрация витаминов находится в тесной зависимости от рациона мамы и от приема её поливитаминных комплексов. Необходимо заметить, что уровень витамина D в грудном молоке невелик, следовательно, требуется дополнительное назначение малышу этого витамина.
В зрелом молоке по сравнению с молозивом и переходным молоком уменьшено содержание белка, а вот количество жира и углеводов увеличено. При этом белки, жиры и углеводы находятся в соотношении 1:3:6. Подобный баланс является наиболее оптимальным для усвоения малышом.
В процессе лактации состав грудного молока изменяется таким образом, чтобы обеспечить потребности вашего малыша. Счастливого вам кормления!
Чумакова Ольга
врач-педиатр