Правила хранения грудного молока
Современные реалии таковы, что многие мамы вынуждены приступить к учёбе или к выполнению своих профессиональных обязанностей чуть ли не в первые месяцы после родов. Да и в жизни кормящей мамы, которая обременена только домашними заботами, нередко возникают ситуации, когда она вынуждена разлучиться со своим ребёнком на определённый промежуток времени. При этом каждая женщина понимает, что материнское молоко – это самая великая ценность, дарованная ребёнку природой. В тоже время, грудное молоко – один из самых скоропортящихся продуктов – вне холодильника срок хранения его слишком мал.
Как же продлить период грудного вскармливания и сделать так, чтобы ваш малыш получал полноценное питание и в то время, когда вас нет рядом? К счастью, сегодня на помощь маме и ребёнку приходят новые технологии, позволяющие сберегать грудное молоко достаточно длительное время. При этом срок хранения молока во многом будет зависеть не только от тщательного соблюдения правил хранения, но и от последовательности действий при его сборе.
Выбираем контейнеры для хранения молока
Молоко сцеживают только в чистый сосуд. В качестве ёмкости для длительного хранения могут быть использованы стеклянные, поликарбонатные (из твёрдого пластика) или пропиленовые (непрозрачные пластмассовые) плотно закрывающиеся сосуды. Наиболее удобными и экологически чистыми принято считать стерильные пакеты для молока из полиэтилена. Они не только не выделяют вредных веществ, но и отличаются достаточной прочностью и удобством. Ко всему их конструкционная особенность позволяет удалить воздух, что способствует более длительной сохранности вкусовых качеств хранимого молока. Как правило, такие пакеты легко запечатываются, не нуждаются в дополнительной обработке и подходят для многих марок молокоотсосов. Не стоит пользоваться для заморозки одноразовыми вкладышами в бутылки, т.к. швы на этих пакетах недостаточно прочные и могут лопнуть при низких температурах.
Правила хранения грудного молока
Идеальное время хранения зрелого молока при 18-25о С – 4 часа, однако в некоторых случаях этот срок может быть продлён до 6-8 часов. Если вы используете сумку-холодильник, поддерживающую температуру -15-4о С, то при условии закрытой крышки и непосредственном контакте контейнера с молоком с охлаждающим элементом, грудное молоко можно использовать на протяжении 24-х часов. Для более длительного хранения следует задействовать холодильник, обеспечивающий охлаждение до температуры 0-4о С. При условии хранения в глубине возле задней стенки холодильника молоко может не испортиться в течение 5-8 дней (идеальное время – 72 часа).
Если необходимо ещё более продолжительное хранение молока, используют его заморозку. Замораживание внутри морозильной камеры, не имеющей отдельной двери, при температуре -15о С, позволяет использовать молоко в течение двух недель. При хранении в морозильном отделении, оснащённом отдельной дверью (-18о С), срок хранения молока сокращается до 3-6 месяцев. А отдельная морозильная камера с постоянной температурой –20о С, обеспечивающая глубокую заморозку, способствует сохранности молока на протяжении 6 месяцев и больше (до года).
Отправляя на заморозку грудное молоко, не забудьте нанести на ёмкость с ним объём, дату и время сцеживания. Лучше всего замораживать небольшие порции, используемые для одного кормления, – 60-120 мл (или более по необходимости). Допускается смешивание тех порций молока, которые были сцежены на протяжении одних суток, однако при добавлении новых порций обязательно охладите их, чтобы не допускать оттаивания хранимого молока.
Размораживание и нагревание грудного молока
Каким бы правильным не было хранение грудного молока, испортить свойства этого продукта может его неправильное размораживание и нагревание. Прежде всего, запомните – замороженное грудное молоко ни в коем случае нельзя размораживать и нагревать в микроволновке! Для размораживания пакет или контейнер с молоком поливают струёй тёплой воды из-под крана. После размораживания запах и вкус молока могут измениться – это нормально.
Можно разогреть молоко и на водяной бане. Для этого пакет вначале размораживается в холодильнике в течение 10-12 часов, а затем подогревается в специальном подогревателе для бутылочек или на водяной бане. Следите, чтобы температура молока не превышала 37-38о С, т.к. при нагревании выше 40о С происходит разрушение многих полезных веществ. Уже размороженное молоко не подвергается повторной заморозке – оно может храниться в холодильнике не более суток. Не кипятите его!
Соблюдайте эти нехитрые правила, и ваш малыш будет получать качественную пищу, уготованную ему самой природой, даже в том случае, если вас не окажется рядом или вы начнёте ощущать недостаточную выработку грудного молока.
Чумакова Ольга
врач - педиатр